Scharrelkip: 1 flinke of
een kilo kipfilet
1 dl ketjap (of meer)
1,5 dl water (of meer)
5 fijngehakte gemberbolletjes
1 t.l. suiker
1 e.l. citroensap
ca. 200 gr. ragfijn gesneden prei
glas sherry
bindmiddel
plantaardige olie of - boter
BEREIDING:
Snijd een flinke kip in stukken of neem een kilo kipfilet in grove stukken
Braad de stukken in de olie of boter rondom bruin.
Meng door elkaar voor een saus:
Water - ketjap - gemberbolletjes - suiker - citroensap - prei
Voeg de saus toe aan de kip en laat ca. 45' zachtjes pruttelen of zet het in de oven.
Voor het opdienen de saus bijbinden met een glas sherry + bindmiddel
(ik neem altijd arrowroot of aardappelmeel, dan blijft de saus mooi op kleur).
Lekker met (bruine) basmatirijst
Klik HIER voor een printvriendelijke versie