NODIG:
1 kg kipfilet
of 1,5 kg kip - in stukken*
Olijf- , of andere goede olie
3 knoflooktenen
2 grote uien in halve ringen
1 stuk gemberwortel (ruim 2 cm)
1 e.l. gemalen koriander
1 t.l. gemalen komijn
2 e.l. tomatenpuree
1/4 ltr. yoghurt
zout naar smaak
Paar draadjes saffraan
OF
1 t.l. kurkuma (koenjit)
* Koop scharrelkip!
BEREIDING:
Fruit uien, knoflook & gember in de olie.
Voeg het kippenvlees toe, fruit even mee.
Erbij: yoghurt, tomatenpuree en de kruiden.
Goed roeren en stoven tot het vlees gaar is.
Indien nodig nog heet water toevoegen.
Breng eventueel verder op smaak met zout
Lekker met (bruine) Basmatirijst of gierst
Groenten en/of salade naar smaak
Klik HIER voor een printvriendelijke versie